5429a3bf8614701924e12b8a_table-on-ten-bloomsville-new-york-tout

11 maig 2016 Food waste

Has sentit algun cop parlar del Food Waste (menjar desaprofitat) o del Food Lost (menjar perdut)? Els dos termes fan referència al malbaratament del menjar, a continuació t’expliquem de què es tracta i et donem alguns consells que pots fer servir per millorar la situació.

El Food Waste es relaciona amb els països desenvolupats, i fa referència a tirar el menjar a la paperera. Sigui per què s’ha vençut la data de caducitat, l’aliment no té l’aspecte desitjat, es fa malbé a la nevera o no es consumeix durant l’àpat.

En canvi, el Food Lost es relaciona amb els països poc desenvolupats i amb el moment de producció. I per tant, al menjar que no es pot utilitzar. Les causes són principalment meteorològiques, i infeccions de plagues.

D’aquesta manera, es considera que la meitat del menjar que es produeix, queda en desús. Les dades a nivell europeu ascendeixen a 90kg de menjar desaprofitat i a 190kg de menjar perdut per persona a l’any. No et sembla moltíssim?

Què pots fer tu per millorar la situació? Tot seguit et presentem alguns consells que pots seguir per tal de reduir el Food Waste tant en el moment de compra com en el moment de consum.

 

CONSELLS PER REDUIR EL FOOD WASTE

1. Compra de manera intel·ligent i sigues realista. Planifica els teus àpats, compra només el que necessites. Per exemple si has de fer una recepta amb dues patates, no en compris quatre.

2. Tria les fruites i verdures que tinguin forma fora de lo convencional. Recorda que les malformacions en els aliments són una de les causes principals del Food Waste en el comerç.

3. A l’hora de cuinar, sigues conscient de la quantitat de menjar que realment consumiràs i no en cuinis més.

4. Tot i així, si no calcules bé i et passes de quantitat, opta per compartir-ho amb algú, o reutilitzar-ho en un altre àpat, sigui en el mateix format o fent una recepta nova. Per exemple si has menjat pit de pollastre, potser pots fer croquetes per l’endemà!

5. Si tens poca imaginació per crear receptes noves, utilitza apps. Per exemple Handpick et facilita una llista de receptes a partir dels aliments que et sobren!

6. Guarda el menjar en els llocs adequats. Separa bé el menjar de nevera del que necessita temperatura ambient.

7. Evita el desordre. La majoria de cops, si no veus el menjar a primera vista, t’oblides de què el tens.

8. No tinguis massa en compte les dates de caducitat, ja que fan referència a la qualitat del menjar i no a la seguretat alimentària. Guiat de l’olfacte per detectar el seu estat.

9. Apunta’t tot el que tires a la paperera. Així, de cara a la següent compra, podràs prevenir el seu desgast.

10. Dóna menjar a bancs d’aliments, granges o altres llocs on ho puguin necessitar.

11. Prova a guardar el menjar en pots. Dura molt més!

12. Encara que et sembli estrany, les fruites que creixen en àrees urbanes també són comestibles! Aprofita-les!

13. Que no et faci vergonya emportar-te a casa el menjar que t’ha sobrat al restaurant. Per petita que sigui la porció, fes-ho!

14. Educa a altres persones. No tothom és conscient d’aquest problema.

 

Sense comentaris

Publica un comentari