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12 noviembre 2015 La hora de las cremas calientes

El invierno está muy cerca. Hay quién le gusta más el frío y hay que son más de calor, pero el que está claro es que las temperaturas bajas nos hacen disfrutar de una gama de platos que no podemos tomar igual en otra época: las cremas calientes.

Comer cremas calientes en invierno es muy recomendable para comer o cenar, puesto que nos hacen recuperar la temperatura corporal si hemos pasado demasiado frío en algún momento y, además, son muy saludables, dada la cantidad de verduras que encontramos en la mayoría de recetas.

En esta época del año, las nuestras defensas entran en peligro cuando bajan las temperaturas, haciendo aparecer la gripe y resfriados y una buena alimentación es muy importante para poder combatirlos.

A Felix Oficina somos muy conscientes de la importancia de la alimentación sobre nuestra salud y por este motivo nuestros platos responden a estas necesidades.

Y la buena noticia de esta temporada es que hemos incorporado cremas calientes en nuestro menú! Las cremas que podréis encontrar a partir de ahora son:

  • Crema de puerros
  • Crema de alcachofas
  • Crema de champiñones
  • Crema de zanahoria y naranja

Nuestra preferida es la de champiñones. Si un día tenéis más tiempo para cocinar, os animamos a hacerla en casa vuestra:

RECETA DE CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

  • Champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • ajo
  • 3 patatas
  • 2 cucharadas de queso blando (tipo Philadelfia)
  • aceite, sal, pimienta

Preparación:

  1. Poner aceite en una olla grande
  2. Reservar 5-6 champiñones para decorar
  3. Limpiar y cortar las verduras
  4. Poner a sofreír todas las verduras a la olla con aceite, excepto las patatas
  5. Cuando las verduras empiecen a estar doradas, añadir 1 litro de agua y las patatas. Dejar hervir unos 20 minutos
  6. Mientras tanto, cortar los champiñones que habíamos reservado y freír un poco
  7. Cuando las verduras hayan absorbido el agua, *triturar todas las verduras, añadir el queso, y acabar de triturar
  8. Emplatar: servir la crema en platos o boles y decorar con las láminas de champiñones fritos

A disfrutar del invierno, que esto ya empieza! ;)

 

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